Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

КУЛИНАРИЯ

Макаронная запеканка с курицей и брокколи

 

Ингредиенты:

• растительное масло - 2 ст. ложки, 

• нарезанное куриное филе - 450 гр., 

• нарезанный лук - 1 шт.,

• соль, перец - по вкусу,

• зелёный лук - 3 стебля, 

• сырые соцветия брокколи - 2,5 стакана, 

• сливочное масло - 3 ст. ложки, 

• мука - 3 ст. ложки, 

• кайенский перец - 1/2 ч. ложки, 

• чесночный порошок - 1 ч. ложка 

• цельное молоко - 1,5 стакана, 

• жирные сливки - 1 стакан, 

• куриный бульон - 1 стакан, 

• тёртый острый чеддер - 3 стакана, 

• тёртый пармезан - 3 стакана, 

• средние макароны - 450 гр. 

 

Приготовление: Обжарить лук и курицу на растительном масле до готовности, приправить солью и перцем.

Добавить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой макароны и варить 5-7 минут. Затем добавить брокколи и готовить ещё 3 минуты.

В сковороде растопить масло, затем добавить муку, кайенский перец и чеснок. Готовить 1 минуту, всё время помешивая. Добавить молоко, сливки и бульон, довести до кипения. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет, около 5 минут.

Слить макароны и брокколи. Вернуть в кастрюлю, добавить курицу и соус, перемешать.

Выложить всё в форму для запекания 23х33 см. Посыпать тёртым сыром и запекать в духовке при 180 °С до золотистого цвета сыра. Приятного аппетита!