[212x298]
Говядина — 300 г
Картофель — 5 штук
Лук белый — 1 штука
Масло сливочное — 2 столовые ложки
Морковь — 1 штука
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — по вкусу
Сметана — 1 столовая ложка
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу Очистить картофель, нарезать кубиками, обжарить в масле.
Нарезать кольцами лук, обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета.
Нарезать мясо кусочками, обжарить в масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
В глиняный горшок положить мясо, картофель, лук, коренья, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и влить немного бульона.
Тушить в духовке 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления залить жаркое сметаной, посыпать мелкорубленым чесноком, зеленью укропа и петрушки.
Подавать жаркое с салатом из свежих овощей, солеными огурцами, квашеной капустой, зеленью.