Ингредиенты:

4 телячьи котлеты с косточкой по 200 г, 2 ст.л.муки, 1 яйцо, 30 г сыра, 2 ст.л.сухарей, 20 г сливочного масла, 2 ст.л.растительного масла, 1 банка консервированных помидоров (800 г), 1/2 пучка базилика, 150 г творожного сыра, перец, соль.


Котлеты отбить, запанировать в муке, втереть яйцо, смешанное с солью и перцем, и дать пропитаться. Затем обвалять в смеси из сыра и сухарей и обжарить в смеси масла по 4 мин с каждой стороны до образования хрустящей корочки. Выложить в невысокую огнеупорную форму, намазать мякотью помидоров, посыпать базиликом, намазать творожным сыром и запечь в духовке 15 мин при t 200. Гарнир - рис с луком, зелёным горошком и помидорами и зелёный салат в сливочном соусе.