ДЛЯ ТЕСТА:

•300мл-молока
•2шт- яйцо
•250гр- топленное масла(лучше домашнее)
•3ст.л- сметаны
•1 ст.л сухих дрожжей
•3 ст.л-сахара
•5шт-кардамон (молотый)
•850гр-мука или сколько возьмет
•100-гр –муки (подпыл при раскатке теста)•НАЧИНКА:

•орехи грецкие- 500гр
•фундук-500гр
•миндаль-500гр
•цукаты-500гр
•Сахар(мелкий)- 1 кг.
•Кардамон-5 шт.(молотый)
•Кориандр-1 ч.л (молотый)


•ЗАЛИВКА:

•Масло топлёное 500гр
•Мёд- 400гр
•вода-2ст.

•желтка-2
•Глубокая форма-диаметр 50Х45 см


1. Начинка:
Миндаль залить кипятком на 5 мин.

2.Откинуть на сито и очистить от кожицые при 100*С (не жарить),постоянно помешивая