• Авторизация
Дневник arcticfox777 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Хрустящие маринованные огурцы в собственном соку. 21-08-2014 14:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения раса Оригинальное сообщение

Хрустящие маринованные огурцы в собственном соку.

Ингредиенты

Огурцы 2 кг [показать] Огурец (огурец обыкновенный, лат. Cucumis sativus) – это однолетнее травянистое растение семейства Тыквенных, вид Огурец.
Соль 3 ст.л [показать] Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе.
Уксус 9% 200 мл [показать] Уксус  – это продукт микробиологического синтеза, содержащий уксусную кислоту.
Горчица семена 1 ст.л [показать] Горчица – это популярная приправа из цельных или молотых семян одноименного растения. 
Черный молотый перец 1 ст.л [показать] Черный перец (лат. Píper nígrum) – это многолетняя лиана семейства перечные родом с Малабарского побережья Индии.
Черный перец горошком 10-15 шт. [показать] Черный перец (лат. Píper nígrum) – это многолетняя лиана семейства перечные родом с Малабарского побережья Индии.
Душистый перец горошком 10 шт. [показать] Болгарский перец – это плоды однолетнего травянистого растения семейства паслёновых.
Лавровый лист 5-7 шт. 
Чеснок 3 большие шт. [показать] Чеснок – это многолетнее луковичное травянистое растение.

Приготовление

Огурцы вымачивать в холодной воде на протяжении 3-5 часов.

Помыть огурцы, отрезать концы.
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Чеснок вымыть и почистить.
Чеснок порезать вдоль на небольшие куски.
Добавить в огурцы соль, сахар, приправы, чеснок и тщательно вымешать. Затем добавить уксус, перемешать и дать постоять 1,5-2 часа, чтобы пустили сок.
Банки вымыть начисто и подсушить в духовке.
В чистые и сухие банки плотно наложить огурцы и залить оставшимся соком доверху.
Крышки помыть, прокипятить в воде минут 5
и вытереть чистым полотенцем насухо.
На противень положить тряпку или полотенце и налить воды.
Поставить банки, набитые огурцами, на противень
и отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 150-180 градусов. Если использовать одноразовые крышки для закатки специальную машинку, то можно крышки не стерилизовать, а накрыть ими банки перед отправкой в духовку. Если использовать винтовые крышки, как на фото, то накрывать ими нельзя.
Достать огурцы из духовки, за это время они должны слегка пожелтеть. Плотно закрутить крышки и укутать для медленного остывания. Если использовать закаточные крышки, то банки нужно перевернуть, а только потом укутать.
Идеальная закуска и зимнее дополнение к гарниру готово. Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хрустящие маринованные огурцы в собственном соку. | arcticfox777 - Дневник arcticfox777 | Лента друзей arcticfox777 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»