Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Куриная грудка в сливочном соусе
Готовим:
Сегодня приготовим куриные грудки в остром сливочном соусе. Кусочки курицы получаются очень нежными, просто таят во рту и несмотря на большое количество ингредиентов блюдо готовить очень просто.
Куриная грудка - 500 гр.
Репчатый лук - 2 шт.
Помидор - 2 шт.
Сливки - 200 гр.
Белое сухое вино - 100-150 мл.
Перец красный (паприка) - 1 ч.л.
Перец красный острый - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Сегодня приготовим куриные грудки в остром сливочном соусе. Кусочки курицы получаются очень нежными, просто таят во рту и несмотря на большое количество ингредиентов блюдо готовить очень просто .
Куриную грудку или филе промыть и нарезать на маленькие кусочки.
Обжарить на растительном масле до полуготовности. Чтобы из курицы не вышел весь сок, сначала обжариваем ее с одной стороны до тех пор, пока не появится золотистая корочка и только после этого аккуратно переворачиваем кусочки на вторую сторону
Репчатый лук очищаем и режем на полукольца. Добавляем его к грудке и обжариваем до золотистоко цвета
Когда лук и курица поджарятся и приобретут аппетитный золотистый цвет, солим и перчим сладким и острым красным перцем.
Добавляем в сковороду белое сухое вино. Тушим
Пока выпаривается вино, очищаем помидоры от кожи и нарезаем мякоть. Для простоты можно протереть помидор на терке, получился замечательный томатный сок
Выливаем томатный сок в сковороду и тушим 5-10 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет
Вливаем в сковороду сливки. Они могут быть любой степени жирности, в нашем случае, обыкновенные 10%
Отличным гарниром к куриной грудке в сливочном остром соусе могут служить макароны или, как в нашем случае, пшеничная каша
Куриная грудка в сливочном остром соусе готова.
Приятного аппетита!
Источник:http://shkolavkusa.ru/vtorie-bluda/...hnom-souse.html