[показать]

Чем удивить своих близких? Какую выпечку подать на стол? Нужно испечь ароматные булочки «Синнабон»!

Хотелось бы отметить, что эти булочки немного отличаются от остальных. Главное отличие, что начинка у этих замечательных булочек из корицы и сверху они политы нежной и вкуснейшей сахарной глазурью.
Вообще, Синнабон очень известный всемирный бренд самых вкусных и неповторимых булочек. Рецепт этой сладости переходит из поколения в поколение и пользуется известностью и популярностью в обществе.

Ингредиенты для теста:
- молоко – 200 мл.;
- сахар – 200 грамм;
- яйца – 3 шт.;
- дрожжи быстродействующие – 11 грамм;
- мука – 3 ст.;
- соль – 1 ч.л.;
- ванильный сахар или ванилин – 1 пакетик;
- сливочное масло – 50 грамм.
Для начинки:
- коричневый сахар – 0,5 ст.;
- корица – 50 грамм (5 ст.л.);
- сливочное масло – 50 грамм.
Для крема:
- сахарная пудра – 1 ст.;
- сливочное масло – 100 грамм;
- творожный сыр – 150 грамм.

Приготовление

[показать]
Для приготовления булочек с корицей "Синнабон" сначала смешайте теплое молоко с пакетиком быстродействующих дрожжей.

[показать]
Затем в отдельной чаше взбейте яйца. Должна получиться пышная яичная пена. Я взбиваю миксером около 7-8 минут на средней скорости.

[показать]
Соедините взбитые яйца с молоком и дрожжами.

[показать]
Добавьте сахар.

[показать]
И пакетик ванилина или ванильного сахара.

[показать]
Масло сливочное размягчите слегка и добавьте к остальным ингредиентам.

[показать]
Тщательно перемешайте.

[показать]
Просейте муку и соль и замесите тесто. Тесто получится не слишком тугим и послушным. Если тесто прилипает к рукам, то можно добавить еще немного муки.

[показать]
Уберите чашу с тестом в теплое место на 40-60 минут. За это время тесто для булочек "Синнабон" должно хорошо подняться.
Вот так выглядит готовое подошедшее тесто спустя 40 минут.

[показать]
Тесто в итоге получается очень податливым и приятным на ощупь.
Тесто разделите на несколько равных частей и каждую часть раскатайте в тонкий пласт с помощью кухонной скалки.

[показать]
Для начинки смешайте корицу с коричневым сахаром.
Сливочное масло размягчите, и смажьте всю поверхность теста, сверху равномерно посыпьте смесью из сахара и корицы.

[показать]
Сверните тесто в рулет. Сворачивайте тесто очень плотно и не бойтесь, чем плотнее свернете рулет, тем нежнее будут готовые булочки и при выпечки они не развалятся.

[показать]
Разрежьте получившийся рулет на булочки. Резать рекомендуется очень тонким ножом в одно движение. Толщина булочек должна быть примерно 4-5 см. Порезать рулет можно обычной ниткой, просто обернув ею рулет один раз.

[показать]
Выложите готовые булочки на противень.
И поставьте в заранее нагретую духовку и выпекайте при температуре 160 градусов 30-40 минут.

[показать]
Пока пекутся булочки можно приготовить глазурь на основе сыра, масла и сахарной пудры.
Для этого выложите в глубокую чашу ингредиенты для глазури.

[показать]
И тщательно взбейте при помощи миксера.

[показать]
Получается очень нежный крем. Этим кремом нужно будет покрыть готовые, еще горячие булочки. Крем расплавится и приобретет неповторимый вкус и аромат.
Готовые булочки выньте из духовки.

[показать]
И сразу же покройте их приготовленным кремом.

[показать]
Дайте булочкам слегка остыть и подавайте к чаю или кофе.
Булочки с корицей «Синнабон» получаются очень вкусными. Дрожжевое тесто просто тает во рту, начинка придает булочкам неповторимый аромат, а сырная глазурь – дополнительный вкус.

Приятного чаепития!

Источник

Серия сообщений "выпечка дрожжевая сладкая":
Часть 1 - Замечательное отношение к тесту!
Часть 2 - Яблочный пирог "Утопленник"
...
Часть 41 - Секреты сдобного французского десерта - Ромовая баба
Часть 42 - Александрийское тесто для куличей
Часть 43 - Булочки «Синнабон» с корицей под сахарной глазурью

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Булочки «Синнабон» с корицей под сахарной глазурью | Radugalik - Дневник Radugalik | Лента друзей Radugalik / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»