Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Бутербродное сало к горилке ...

[450x607]
Ингредиенты:
сало мягкое 0,5 кг
орехи грецкие 1 горсть
чеснок 1 головка (крупн.)
перец красный острый 0,5 стручка
УКРОП 1 пучок
петрушка 1 пучок
перец черный молот. по вкусу
соль по вкусу
Рецепт:

В оригинальном рецепте есть рекомендация снять шкурку. Я не рекомендовал бы это делать, если вы берете мягкое, смоленое соломой с мягкой же шкуркой сало (заметил, что лучше всего обрабатывают свиные туши в Киевской и Полтавской областях и сало самое вкусное именно из этих мест). Если для измельчения вы воспользуетесь блендером, то вообще всякие вопросы отпадают. Итак сало нарезать кубиками. Зелень, орехи, острый перец порубить ножом-секачом или измельчить с помощью мясорубки, а, лучше, блендера. Посолить, поперчить по вкусу, выложить в чистую сухую банку и хранить в холодильнике 2-3 недели. Там же следует хранить и водку.
С.Олейник.Источник:
Современный украинский народный кулинарный рецепт.