Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение
Белый чесночный соус для шашлыка и не только
Белый чесночный соус очень актуален в летнее время, когда приходит время шашлыков на природе. Это тот самый соус, который подают к шашлыку в кафе. Он очень просто готовится и стоит копейки. А для большой компании - то, что надо. Такой соус можно приготовить из майонеза, можно из смеси майонеза и сметаны, из кефира, простокваши, мацони. Что вам больше нравится, то и берите.
майонез 250г
чеснок ½ головки
укроп
черный перец
Майонез выкладываем в тарелку.
Вместо майонеза можно использовать кисломолочные продукты.
Добавляем черный перец. Через чеснокодавку выдавливаем чеснок.
Мне лично нравится, чтобы в соусе иногда попадались мелкие кусочки чеснока. Но вообще-то правильно будет чеснок выдавить в другую посуду и растереть его ступкой. Или можно использовать сухой чеснок, растереть его в порошок вместе с черным перцем и добавить к майонезу.Все хорошо перемешаем.
Режем мелко укроп и добавляем к нашему соусу.
В принципе белый чесночный соус готов. Но он очень густой.
Его нужно слегка развести водой. Все делаем на свой вкус.
Вот наш белый чесночный соус для шашлыка готов.
Его, действительно, чаще всего подают к шашлыку.
Но он подходит практически к любому блюду.
Источник: doma-edim.ru
Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Белый чесночный соус для шашлыка и не только
Часть 2 - Соус из брынзы с зеленью
Часть 3 - Ложный жульен из баклажан (по вкусу напоминает грибы!) - это сказка!
...
Часть 30 - Куриные шарики в сырно-сливочном соусе
Часть 31 - Чесночный соус
Часть 32 - Рыба под соусом бешамель