Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение
Блинный пирог с курицей и грибами
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ст.ложка (без горбика)
Масло растительное - 100-150 мл.
Мука - 6-7 ст. ложек
Вода
Сливочное масло
Для начинки:
Куриное филе - 500 гр.
Грибы (свежие или мороженные)- 400 гр.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Яйцо для смазки - 1 шт.
Соль, растительное масло
Смешать муку, яйца, соль, сахар и растительное масло. Развести тесто холодной водой до густоты кефира. При необходимости можно добавить в тесто еще муки либо воды и растительного масла. Разбить все комки венчиком.
Испечь 12-15 блинов на хорошо разогретой, слегка смазанной растительным маслом сковороде небольшого диаметра. Готовые блины складывать стопкой, промазывая растопленным сливочным маслом, чтобы они не слипались.
Куриное филе мелко нарубить, слегка посолить. Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Отдельно обжарить на масле мелко нарезанный лук, добавить к нему нарезанные грибы, посолить, жарить до тех пор, пока жидкость не выпарится.
Форму подходящего диаметра слегка смазать маслом, положить на дно первый блин, смазать его взбитым яйцом. Следующие 4-5 блинов кладем на края формы внахлест, так, чтобы блины заходили формы края формы, также промазывая их яйцом.
[400x300]
На дно кладем еще один блин.
[400x300]
На него - половину куриного филе.
[400x300]
Потом - два блина, на них - жареные грибы, потом еще два блина, на них - остатки куриного филе.
[400x300]
Сверху кладем еще один блин, смазываем его яйцом.
[400x300]
Загибаем края блинов и также промазываем их яйцом.
[400x300]
На них укладываем последний блин, сверху его смазываем яйцом.
[400x300]
Выпекать 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов. Вынуть из духовки и осторожно перевернуть на тарелку.
