3 ст.л. муки
3 ст.л. сливочного масла
2,5-3 стакана молока
2 желтка
соль


Муку поджарить до светло-желтого цвета со сливочным маслом, затем постепенно разбавить ее молоком, непрерывно помешивая, чтобы не было комков. Соус посолить и варить 6-7 минут при слабом кипении. Заправить желтками.
Подают этот соус к вареным овощам, мясу, рыбе и т.д.

saechka.ru

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Белый чесночный соус для шашлыка и не только
Часть 2 - Соус из брынзы с зеленью
...
Часть 10 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 11 - Соус для шашлыка из помидоров
Часть 12 - Бешамель соус
Часть 13 - Свинина в сметане
Часть 14 - Вкусные котлетки
...
Часть 30 - Куриные шарики в сырно-сливочном соусе
Часть 31 - Чесночный соус
Часть 32 - Рыба под соусом бешамель