Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Кокосовое печенье «Индокаридо»
Печенье легкое, вкусное, ароматное,мягкое и... Короче, ПОПРОБУЙТЕ! Не пожалеете!!!
Ингредиенты:
- 200 гр кокосовой стружки
- 15 гр муки
- 25 гр сливочного масла
- 1 дес. л. глюкозы (кулинарной!) можно заменить мёдом или кленовым сиропом.
- 2 яйца (слегка взбить венчиком)
- 100 мл сахара
- коктейльная черешня.
Способ приготовления:
В просторной миске смешать коксовую стружку с мукой.
В кастрюльке с толстым дном яйца, сахар, глюкозу и масло. Поставить на медленный огонь и, постоянно мешая венчиком, хорошо нагреть (45°C).
Снять с огня, дать слегка остыть и быстро смешать с кокосово-мучной смесью.
Влажными руками скатать шарики диаметром 3 см. Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга.
С помощью чайной ложки сформировать наподобие цветочка.
Поместить в центр половинку черешни и слегка вдавить её в тесто.
Выпекать в прогретой до 180°C духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
Угощайтесь!