Это цитата сообщения Карликовый_пинчер Оригинальное сообщение

Аджика острая "Цветная"

[352x470]
Состав рецепта блюда
Перец жгучий 3 шт. (можно до 10-ти шт, но это на любителя)
Чеснок 1 стакан
Кинза, петрушка, укроп 200г
Перец болгарский крупный 5 штук
Помидоры 5 штук
Соль 1 ст.л.
Сахар 1 стакан
Уксусная эссенция 70% 1 ст.л.
Итак, чтобы ее сделать, вам понадобится кухонный комбайн. Можно, наверно, и с помощью мясорубке, но в комбайне удобнее, а также быстрее. Для начала надо перемолоть в комбайне твердые ингредиенты. Я молю сначала красный болгарский перец. Затем добавляю к нему стручковый жгучий перец. Обычно беру где-то три стручка. Бывает, что и одного достаточно. Все зависит от самого перца и его остроты. Если вам нравится очень острая еда, то можно положить и больше жгучего перца. После этого разомните с помощью чесночницы чеснок и добавьте его к перцу. После закиньте зелень. У меня стандартный набор: кинза, укроп и петрушка. В конце в комбайн положите помидоры. Когда все смолится и перемешается, нужно положить и уксусную эссенцию, а также соль, сахар. Снова перемешать. Получившуюся аджику острую цветную разложите по банкам. Закройте крышками закручивающимися. Не закатывайте. Хранить такую аджику можно только в очень холодном месте, а именно в холодильнике. Приятного вам аппетита и острых ощущений!

Автор рецепта: Мария Круус http://eda-recepty.com/cooking/3334-adzhika-ostraya-tsvetnaya