Это цитата сообщения Верлиока Оригинальное сообщение
ПИРОГ "ПОДСОЛНУХ"
Сообщение Верлиока
Тесто:
- 300 г муки
- 2 ч.ложки разрыхлителя
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванилина
- 2 яйца
- 120 мл. молока
- 150 г сл. масла или маргарина
- 80-100 г мака
Начинка:
- Большая банка консервированных персиков
Заливка:
- 2 ст. ложки меда
- 3 ст. ложки сливок (20%)
- 60-70 г сахара
- 30 г сл. масла
- 80 г очищенных семечек
Приготовление:
Смешать муку, разрыхлитель, сахар и ванилин в одной миске.
[показать]
В другой смешать яйца, молоко, растопленное и остывшее
сл. масло (маргарин). Перемешиваем венчиком.
[показать]
Жидкую смесь вливаем тонкой струйкой в мучную,
перемешивая венчиком.
[показать]
Добавим мак и все перемешаем.
Мак я не нашла, добавила жареный арахис (1 стакан)
[показать]
[показать]
Тесто выложить в смазанную форму, разровнять
[показать]
Поставить в заранее разогретую духовку (180 С)
Далее...
Персики выложить на сито, чтобы слить лишнюю жидкость.
Я просто перелила через маленькое отверстие в стакан.
[показать]
Затем нарезать их дольками.
[показать]
Заливка:
В кастрюльке разогреть мед, сливки, сахар,
сл. масло.
[показать]
[показать]
Как сахар растворится добавить семечки.
[показать]
Всю массу немного уварить. Если вам кажется что
заливка жидковата то добавьте еще семечек.
[показать]
Через 25 минут, когда появятся первые признаки зарумянивания
(но не раньше!!!) достаем пирог.
[показать]
Быстро выкладываем дольки персиков (внахлест)
по окружности пирога.
Вообще то надо один круг, но у меня персики
оказались мелкими, и я решила еще один круг сделать
[показать]
А в середине ложкой распределяем горячую заливку.
[показать]
И допекаем наш пирог еще 15-20 минут. Готовность
проверяем зубочисткой.
[показать]
Для блеска уже готовый пирог можно смазать кисточкой
горячей смесью из меда и кусочка сл. масла.
Дать остыть в форме.
[показать]
[показать]