[450x335]

Ингредиенты рецепта 

Сухой тимьян

Мёд – четыре столовые ложки

Помидоры чери-10-12 штук

Помидорный соус или кетчуп – три столовые ложки

Соль

Горчица сухая – одна столовая ложка

Кайенский перец – 1/4 чайной ложки

Имбирь свежий – 150 грамм

Свиные рёбра – полтора килограмма

Пиво тёмное – 500 миллилитров

Способ приготовления рецепта 

Свиные рёбра тщательно помыть, немного обтереть, срезать всю плёнку. Плёнка удаляется очень легко, просто нужно поддеть ножом, а потом аккуратно потянуть. Надрезать рёбра, не дорезая их до конца. Очистить имбирь, мелко натереть его, добавить сухую горчицу, кайенские перец, соль и всё тщательно перемешать вместе с соком от имбиря и этой смесью натереть рёбра, убрать рёбра в холодильник минимум на шесть часов. Затем рёбра вынуть, переложить их в формочку толстой стороной мяса вниз, налить туда пиво, плотно закрыть фольгой или крышкой и выпекать один час 20 минут. У помидор необходимо срезать попки, если помидоры большие, то разрезать их на две части, отрезанной частью аккуратно макнуть в мёд и посыпать верху тимьяном. После того, как рёбра протомились, аккуратно снять фольгу, смазать их приготовленным помидорным соусом (или кетчупам) + оставшимся мёдом, осторожно выложить помидоры и, не накрывая выпекать ещё 20-30 минут.