Шишки из кальмаров!
30-03-2012 15:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Ингредиенты для "Шишки из кальмаров!"
[300x300]
Рецепт "Шишки из кальмаров!"
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
[300x300]- Кальмары свежие — 1 кг
- Капуста брокколи — 250 г
- Фасоль зелeная — 200 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Мини - кукуруза — 250 г
- Грибы (любые по желанию у меня шампиньоны) — 250 г
- Соус чили (по желанию) — 1/6 ч. л.
- Масло оливкоое — 20 мл
- Масло кунжутное — 3 ч. л.
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Чеснок зубчики (только для любителей чеснока) — 3 шт
- Имбирь свежий тертый (по желанию) — 5 г
- Крахал — 5 г
Рецепт "Шишки из кальмаров!"
 [показать] | Кальмары почистить и хорошо промыть. У меня свежие маленькие кальмары они более нежные и прекрасно и быстро чистятся. |
 [показать] | Далее разрезаем тушку кальмара пополам, если у вас большие кальмары, то на кусочки должны быть примерно 3 на 5 см. |
 [показать] | Теперь с внутренней стороны кальмара делаем косые надрезы почти до конца, в виде сеточки. Чем уже надрез, тем красивее будет шишка. |
 [показать] | Теперь займемся овощами. Брокколи разделяем на соцветия, нарезаем фасоль. Я люблю более жесткие овощи отправить в пароварку на 10 минут, либо бланшировать. Можно, конечно этого не делать, они будут более хрустящими. |
 [показать] | Режем на квадратики болгарский перец. |
 [показать] | Нарезаем грибы. |
 [показать] | Мини-кукурузу на соломки. |
 [показать] | Теперь на оливковом масле обжариваем лук, и кладем наши кальмары. Обжариваем до готовности, выкладываем их и сливаем лишнюю воду. Маленькие кальмары достаточно готовить минут 5-7-минут. Если у вас большие тушки, то с начало опустите их на 1 минуту в кипяток, а потом сразу в холодную воду. А после уже обжарить. |
 [показать] | Сейчас наливаем еще чуть-чуть оливкового масла и кунжутное масло. И быстро обжариваем чеснок и имбирь. (у меня у некоторых членов семьи аллергия на чеснок, его у меня нет) Далее добавляем кукурузу, через некоторое время болгарский перец, грибы. |
 [показать] | Следующими добавляем наши пропаренные овощи. (если овощи у вас сырые, вы должны рассчитать время и порядок закладки овощей так, чтоб они не были сырыми). |
 [показать] | Крахмал развести в небольшом количестве воды. Теперь возвращаем наши кальмары, приправить соевым соусом, соусом чили. И в процессе постоянного помешивания вливаем крахмал. Теперь пробуем, если вам не хватает соли, посолите, но только после того, как уже все будет готово. При подаче блюдо можно присыпать вашими любимыми специями и зеленью. P.S. Очень жаль, что у меня не было проростков сои, они прекрасно добавляют блюдо! |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Шишки из кальмаров! | Татьяна_Девяткина - Дневник Татьяна_Девяткина |
Лента друзей Татьяна_Девяткина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»