Такой салат у нас очень прижился – повторяем часто, съедаем практически моментально. И готовится он довольно просто, без заморочек – за это его и любим! Делимся и с вами, друзья. Готовьте на здоровье!
Рецепт:
перец 3 кг
чеснок 1 шт
соль 2 ст.ложки
уксус 200 мл
растительное масло 80 мл
петрушка
Перец запекаем в духовке, остужаем в тарелке под крышкой (или в пакете), а затем чистим и нарезаем кубиками небольшого размера.
Чеснок и петрушку мелко нарезаем и отправляем в миску с перцем. Туда же добавляем растительное масло, уксус и соль. Все хорошенько перемешиваем, а затем раскладываем по стерилизованным баночкам и закрываем крышками.
На дно глубокой посуды кладем полотенце, ставим баночки и заливаем водой не доходя до крышки 2-3 сантиметра (по плечики банки). Пастеризуем на среднем или слабом огне 30-40 минут.
Даем баночкам остыть в этой же воде, протираем и отправляем в темное прохладное место. Восхитительный салат на зиму готов!
Как обычно, предупреждаем, зимы такой салатик может не дождаться, так что готовьте сразу побольше! Очень вкусно и сытно, и подойдет практически к любому блюду! Угощайтесь и угощайте свои родных и близких!