КОТЛЕТКИ ПОД ШУБОЙ

[показать]

Ингредиенты:

 

- Фарш — 1 кг

- Яйцо куриное — 2 шт.

- Батон (белый, без корочки) — 0,5 шт.

- Майонез (для фарша + немного для поливки) — 2 ст. л.

- Молоко — 120 мл

- Соль — по вкусу

- Перец — по вкусу

- Сыр твердый (для начинки — 50 г; для посыпки — 200 г) — 250 г

- Масло сливочное — 50 г

- Помидоры — 2 шт.

- Масло растительное — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Булку замочить в молоке, пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец. Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).

2. Сыр и масло для начинки порезать брусочками. Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр — масло. Края защипнуть.

3. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны). Сложить котлеты в форму. Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.

4. Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты. Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой. Сверху сбрызнуть майонезом.

5. Запекать в предварительно нагретой до 200°C духовке 45-50 минут на среднем уровне.

 

Приятного аппетита!