[показать]

Из чего готовим:  Утка 1 шт., яблоки 4-5 шт., масло сливочное 1 ст. л., сухари толченые 2 ст. л. соль.

Рецепт:  Подготовленную утку посолить, начинить яблоками, зашить, смазать маслом, посыпать сухарями, положить спинкой на противень и, полив жиром, поставить в духовой шкаф. Во время жаренья утку нужно несколько раз поворачивать и поливать образующимся соком. Перед подачей к столу нитки удалить, яблоки вынуть и уложить на блюдо вокруг утки. Гарнировать печеной тертой свеклой, политой жиром.

Серия сообщений "кухня традиционная украинская ":
Часть 1 - Борщ гетманский (Украинская кухня).
Часть 2 - Кулеш украинский
...
Часть 22 - Голубцы с мясом по украински
Часть 23 - Карп фаршированный гречневой кашей и грибами
Часть 24 - Утка жареная с яблоками
Часть 25 - Душенина с грибами
Часть 26 - Куриный заколот
...
Часть 38 - Макароны с творогом по-закарпатски
Часть 39 - Шулики медовые с маком
Часть 40 - Украинская кухня. Запорожский капусняк.