Красивая выпечка — увидев ее, невозможно устоять и не попробовать!  Вот и я не устояла, увидев в интернете пироги Валентины Цуркан, не устояла и начала готовить по ее идеям.

Этот пирог для себя я назвала «Снежинка», так как не знаю как он называется у автора идеи))  Надеюсь мой мастер-класс поможет и Вам воплотить в реальность эту сказочную выпечку!

Тесто дрожжевое.

• 0,5 л молока (разведенного с водой, примерно 3:1 или пополам)
• 20-30 г свежих дрожжей
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 150 г маргарина
• мука.

  Дрожжи растираю с сахаром, добавляю немного (примерно стакан) молока и оставляю на полчасика. Затем постепенно начинаю замешивать тесто: сначала 1/3 всего молока, потом немного муки, перемешиваю, снова 1/3 молока, потом снова мука, затем все оставшееся молоко и мука. Когда тесто начнет уже густеть , ввожу пачку растопленного маргарина и домешиваю тесто до нужной мне консистенции.

• Раскатать 3 или 4 (у меня три) круга теста одинаковой толщины и диаметра. Первый круг смазать растительным маслом, посыпать сахаром и маком, накрыть вторым кругом теста. Со вторым проделать то же самое.

  [491x449]

  Накрыть третьим кругом теста, ничем смазывать и посыпать не нужно.

  [491x467]

  Накрыть третьим кругом теста, ничем смазывать и посыпать не нужно. Острым ножом или лезвием делаем надрезы  как показано на фото, и пальцами немного оттягиваем отверстия. [491x450]

  Далее ножом делаем надрезы от центра к краям, но не до ходя до краев. Сначала делим на 8 сегментов, затем каждый еще пополам, должно получится 16 сегментов (каждый в три слоя).

  [491x452]

  Теперь аккуратно берем один сегмент (все три слоя) и закручиваем вокруг своей оси. Тоже самое проделываем со всеми 16-ю сегментами. [491x450]Должно получится вот так.

• [491x445]

  Смазываем пирог взбитым яйцом, если хотите очень сладкий пирог, посыпаем сверху еще сахаром. Выпекаем в духовке 45-50 минут. И вот наша сдобная особа готова! Приятного и красивого Вам чаепития!
  •