[600x400]

Пиде - это разновидность лепешки с начинкой. В качестве начинки могут использоваться разнообразные продукты, но классика приближена к лахмаджуну: тесто, фарш, томаты. 

Автор:sam_kulina...

 Я немного разнообразил.

 

Ингредиенты 1-го этапа:

Томатная паста	100 г	Говяжий фарш	200 г
Укроп	10 г	Аджика	1 ст.л.
Кефир	150 мл	Мука пшеничная	200 г
Соль	½ ч.л.

 

[600x400]

Замешать тесто на кефире. Для теста пропорции указаны приблизительные, ориентируйтесь на консистенцию теста. В тесте только мука, кефир и соль. Подготовить начинку. Для начинки я взял мясной фарш, томатную пасту, аджику, зелень, соль, перец.

 

 

Ингредиенты 2-го этапа:

Помидоры красные	50 г	Болгарский перец (грунтовой)	50 г
Яйцо куриное	1 шт.

 

[600x400]

Раскатать тесто и тонким слоем размазать по нему начинку из фарша. Далее я выложил помидоры и сладкий болгарский перец. Свернул в лодочку, убрал на противень и разбил сверху в лодочку яйцо. Затем убрал в разогретый до 250гр. духовой шкаф на 3-5 минут. Духовка должна быть разогрета заранее.

 

 

 

[600x344]

Начинка схватывается моментально. Готовность определяется по тесту и яйцу. Кто-то любит прожаренный желток, кто-то нет. Я люблю растекающийся. Поэтому достал из духовки через 3-4 минуты.