• Авторизация
Дневник tago Лента друзей - Дневник - Полная версия


горбуша фаршированная рисом 10-12-2012 09:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение

Горбуша, фаршированная рисом

 

[295x225]
Доками в приготовлении фаршированной рыбы, конечно же, являются евреи. У них это блюдо традиционно  называют гефелте-фиш. Способов фарширования существует множество, я предлагаю простейший повседневный вариант запеченной фаршированной горбуши.
[300x225] Ингредиенты:
отварить, почистить и измельчить:
[300x225]
Рыбу тщательно зачистить от чешуи и промыть:
[300x225]
С помощью острого ножа вырезать жабры:
[300x225]
Надрезать рыбу по всей длине и вырезать позвоночник с частью мякоти:
[300x225]
Часть мякоти с кожей оставить:
[300x225]
У вас получится хребет с мякотью и с головой и хвостом и частью мякоти:
[300x225]
С косточек снять все филе:
[300x225]
Рыбу натереть солью, перцем, полить лимонным соком:
[300x225]
пережарить с морковкой и сладким перцем:
[300x225]
и зажарку пропустить через мясорубку:
[300x225]
Добавить полученную массу к рису:
[300x225]
Добавить , , вбить . Посолить, поперчить и вымесить:
[300x225]
Полученную массу выложить продолговатым валиком на середину рыбного пласта:
[300x225]
Рыбу свернуть вместе с начинкой пополам и выложить на бочок. Сшивать или скалывать брюшко не требуется:
[300x225]
Противень застелить фольгой, смазать маслом. Выложить рыбную тушку
[300x225]
Обильно обмазать всю поверхность рыбы майонезом:
[300x225]
Поставить рыбу в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут:
[300x225]
Вынуть рыбы по зарумяниванию:
[300x225]
Подавать с соусом, порционно нарезав кусками:
[300x205]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник горбуша фаршированная рисом | tago - Дневник tago | Лента друзей tago / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»