Печенье "Дед Мороз"

Состав:

 

Тесто:

Для глазури:

Желток - для соединения деталей

 

Приготовление:

 

Взбиваем размягченное масло с желтками, сахаром и щепоткой соли.

[показать]

 

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Убираем тесто на 20 минут в холодильник.

 

[показать]

 

Достаем тесто и раскатываем в прямоугольник, если нужно края обрезаем (раскатываем не слишком тонко, примерно 5-7 мм).

 

[показать]

 

Нарезаем тесто на вытянутые треугольники.

 

[показать]

 

Перекладываем их на смазанный маслом противень. Из остатков теста делаем бубончик и опушкку шапочки, для этого скатываем маленький шарик, помещаем его на верхушку треугольника и делаем небольшую колбаску, выкладываем ниже шарика (отступаем примерно на 1/4 от всей высоты треугольника). Все соединения смазываем желтком. Ниже под "шапочкой" при помощи зубочистки продавливаем контур лица и глазки.

 

[показать]

 

Затем из теста лепим усы Деду Морозу и зубочисткой процарапываем бороду. Сверху треугольника, чуть ниже бубончика делаем отверстие при помощи обычной соломки для коктейлей.

 

[показать]

 

Таким образом делаем все печенье.

 

[показать]

 

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 °C до готовности. Достаем, остужаем, аккуратно снимаем с противня. Теперь приготовим глазурь, для этого сначала взбиваем белок с щепоткой соли. А затем постепенно добавляя сахар, взбиваем до устойчивой пены. Наносим кисточкой белую глазурь на опушку шапочки, усы.  

 

[показать]

 

Покрываем поверхность внутри контура бороды и бубон. Ждем пока глазурь на печенье подсохнет.

 

[показать]

 

Добавляем в оставшуюся глазурь красный пищевой краситель и покрываем ею оставшиеся части печенья, кроме лица Деде Мороза.

 

[показать]

 

 

 

[показать]

 

Даем высохнуть и можно украшать такими сьедобными "Дед Морозами" нашу Новогоднюю елочку.

 

[показать]

источник