Этот паштет, приготовленный с вечера, станет быстрым и полезным завтраком на тостах или зерновых хлебцах.

[540x359]

 

корень сельдерея — 1 шт;

морковь — 1 шт;

сочное зеленое яблоко — 1 шт;

легкий майонез — 3 ст л.

 

Приготовление:

 

В блендере (или кухонном комбайне) измельчить корень сельдерея и морковь. На терке натереть яблоко (в блендере из него получится пюре, а это не желательно). Все ингредиенты соединить, добавить майонез, соль и белый перец по вкусу. Можно так же добавить мелко нарезанную зелень, сухие специи согласно вашим вкусовым предпочтениям. Полученный паштет тщательно перемешать и дать настояться от 2 часов до утра (если готовили вечером). Сельдерей за это время становится очень сочным, а вкус блюда — единым «букетом».

Комментарий диетолога Основа овощного паштета — корень сельдерея, который ценен своими полезными свойствами. Содержит эфирные масла (86 компонентов), холин, аспарагин, маннит, мальтозу, крахмал, витамин С, каротин, витамины В1 и В2, уксусную и масляную кислоты, концентрация которых увеличивается с возрастом растения, оказывает спазмолитическое действие. Смесь сельдерея с другими овощами (в этом блюде — с морковью) дает отличный результат при авитаминозе, повышает жизненный тонус, необходимый при дневных нагрузках. Так же это блюдо рекомендовано тучным людям с нарушением обмена веществ и быстрой утомляемостью.

 

 

Материал для статьи взят из:

Женский журнал «Здоровье», рубрика «Здоровая жизнь».

Книга В.К. Лавренов «Корни лечат»