Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Куриный бульон а-ля Голда Меир
Национальный архив Израиля «снял гриф секретности» с одного из самых важных для каждой «идише маме» документов, опубликовав в своем блоге рецепт куриного бульона, принадлежащий бывшему премьер-министру Голде Меир. Рецепт, напечатанный на английском языке, был помещен в архив 30 лет назад и обнародован 4 декабря.
Перевод рецепта:
Варить курицу в кипящей воде с петрушкой, кислицей\селдереем, порезанной морковкой, и целой луковкой, солью, перцем и немножко(на кончике ножа) паприки, пока курица не станет мягкой. Если кто предпочитает рис, то добавте после вынимания курицы и варите ещё пол часа.
Миссис Мэйер всегда сервировала свой суп с Кнедликами, рецепт которых, ниже:
Мацу пропитать до мягкости в холодной воде, отжать, помять вилкой вместе с жареным луком, маслом, немного петрушки, соли, перца и вбить 2 яйца. Скатать маленькие шарики и отложить в до готовности полчаса перед самой подачей на стол
------------------------------------------
Как указано в документе, для приготовления куриного супа а-ля Голда Меир требуется, кроме собственно курицы, петрушка, сельдерей, морковь, лук, щепотка паприки, соль и перец. Рецепт напечатан на бланке министерства иностранных дел и содержит надпись: «Входящая телеграмма, секретно». Однако в блоге Национального архива простодушно сообщается, что это «оптическая иллюзия» и что рецепт был с помощью фотокопии просто наложен на другой, не связанный с ним документ.
Будучи единственной на сегодняшний день женщиной-премьером в истории Израиля, Голда Меир подала в отставку после войны Судного дня, в 1973 году. Она завела традицию принимать у себя членов правительства у себя дома, и эти совещания были известны как «кухня Голды». Говорили, что она даже собственноручно готовила для них, заслужив репутацию отличной хозяйки за вкуснейшую фаршированную рыбу и крепчайший турецкий кофе.
На опубликованной Национальным архивом странице отмечается, что «г-жа Меир имела обыкновение подавать суп с кнейдлах (мацовыми шариками)», и приводятся ее указания по подготовке традиционных блюд на Песах.