на тесто - 150гр.сливочного масла, 1 стакан муки, 1 стакан воды, 5 яиц на крем
- 2 стакана сметаны, 2 стакана (или чуть меньше), сахара. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Воду с маслом поставить на медленный огонь, масло должно растопиться. Затем добавить муку и постоянно помешивать не прибавляя огонь. Масса должна быть однородной. На поверхности появятся вулканчики Снять с огня и остудить примерно до 50 градусов. Добавить в остывшее тесто яйца. Размешать до однородной массы и слегка взбить. На смазанный противень, с помощью кондитерского мешка ( или обычного пакетика с дырочкой в углу пакета), выкладываем пальчики величиной с мизинчик. Выпекать при температуре - 200градусов 9 - 12мин. Цвет готовых пальчиков - золотистый. Сметану взбить с сахаром. Обмакивать каждый "пальчик" и выкладывать на блюдо в виде пирамиды. Сверху можно посыпать тертым шоколадом.