Очищенную от кожуры тыкву нарезать кубиками около 1 см

Сварить сахарный сироп. Залить кусочки тыквы горячим сиропом, довести до кипения и варить на маленьком огне около 5 минут . Затем цукаты охладить до комнатной температуры.

[400x266]

 

Добавить корицу, гвоздику и выжать сок из апельсина. Нагреть до кипения и охладить. Так нужно проделать 6-7 раз. Кусочки должны стать прозрачными.

 

[400x266]

 

Надо дать стечь сиропу, для этого можно использовать большую шумовку или дуршлаг с мелкой сеточкой.

 

[400x266]

 

Цукаты выложить на бумагу и подсушить при комнатной температуре или в духовке.

Готовые цукаты можно сложить в баночку.http://www.tortic.ru/pumpkinzucat.htm