Это цитата сообщения lily-lind Оригинальное сообщение
ЖАРЕНОЕ МЯСО
[показать]Яйцо куриное 2 шт, Горчица 1 ст л, Крахмал 1 ст л, Соль 1 ч л, Смесь перцев 1 ч л, Масло растительное 1 ст л, Кунжут 2 ч л, Мясо 500 гр.
Итак, готовим заливку. Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Заливка готова.
Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить. На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово! На гарнир овощи - кабачки, баклажаны, сладкий перец, морковь и помидоры. Нарезать длинной соломкой, почти брусочками. Возьмем большую сковородку, что бы овощи не тушились, а жарились! Сразу, все! Так что ,на раскаленной сковороде с минимумом масла жарим овощи. На сильном огне!!! Постоянно помешивая... Жарим до зарумянивания, потом наливаем соевый соус - около 3 ст. л. Жарим еще. Готово.
