Торт "Прогулка в облаках"
Ингредиенты:
|
4 шт. |
|
100 г. |
|
1 стакан (250 мл.) |
|
130 г. |
|
3 шт. |
|
3 ст.л. |
|
600 мл |
|
3 ст.л. |
|
10 г. |
|
300 мл. |
|
50 г |
Приготовление:
Готовим заварное тесто. В кастрюлю наливаем воду. Можно сразу горячую, можно подождать пока она закипит- значения не имеет. Кладем в воду масло. Когда оно полностью растворится, высыпаем муку и быстро размешиваем. Огонь выключаем и продолжаем мешать пока не получится гладкая и однородная масса. Это очень быстро и просто.
[показать]
Даем тесту немного остыть. Затем вбиваем по одному 4 яйца. Вот в итоге что получаем.
[показать]
С помощью кулинарного мешка отсаживаем на противень розочки из этого теста.
[показать]
Затем выпекаем их в духовке при температуре 180-200 градусов минут 15-20 в зависимости от духовки.
[показать]
Из оставшегося теста с помощью того же кулинарного мешка выдавливаем спираль.
[показать]
Выпекаем.
[показать]
Готовим заварной крем. Для этого молоко в посуде с антипригарным покрытием ставим на плиту. Включаем небольшой огонь. В отдельной посуде растираем желтки с сахаром(50 г.)и муку(3 ст.л. без горки), добавляем немного молока и полученную смесь вливаем в молоко, когда оно уже начинает закипать. Помешивая ложкой, варим до загустения. На это уходит минут 5-7. Добавляем ванильный сахар.
[показать]
Делим крем на две части. В одну добавляем шоколад.
[показать]
Сборка торта. На корж-спираль выкладываем белый крем.
[показать]
Булочки начиняем шоколадным кремом и выкладываем сверху.
[показать]
Смазываем опять белым кремом.
[показать]
Взбиваем сливки. Покрываем ими торт.
[показать]
Украшаем розами.
[показать]
В разрезе.
[показать]