Торт "Запах лета"

 

Для коржа: Йогурт клубничный с кусочками ягод	450 мл
Сахар	100 г
Масло растительное	100 мл
Ванильный сахар	1 пакетик
Мука	2 стакана
Разрыхлитель теста	2 ч.л.
Для белкового крема: Сахар	200 г
Вода	100 мл
яичные белки	4 шт.

Начинаем с приготовления быстрого и вкусного без яиц бисквита с клубничным йогуртом. Йогурт взбиваем с растительным маслом, сахаром и ванилином. В йогуртовую массу всыпаем муку и разрыхлитель, снова взбиваем.
[показать]
Выливаем тесто в смазанную форму, ставим в разогретую духовку и выпекаем 25 минут при температуре 190 градусов.
[показать]
Даем остыть коржу, а в это время готовим белковый крем. Для этого сахар заливаем водой, ставим на огонь варить на среднем огне после закипания минут 45. Чтобы проверить готов ли сироп, налейте чуть-чуть сиропа в холодную воду, и если из сиропа можно сформировать шарик, то значит сироп готов. Отделить белки от желтков и взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, добавляем чуть-чуть соли. В белки тонкой струйкой вливаем горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбиваем. Крем готов.
[показать]
[показать]
А теперь собираем торт. Я разрезала бисквит поперек на две равные части и смазываем их кремом(я в 1/3 часть крема добавила пищевой краситель).
[показать]
Торт получается очень нежным и вкусным! Пробуйте, быстро, легко и вкусно!
[показать]