Дрожжи развести в 100 мл теплого молока, добавить 10 г сахара и 2 ст.л. муки. Размешать и дать подойти.

В оставшееся молоко всыпать 2 ст.л. сахара, добавить яйца, соль, размягченный маргарин. Взбить вилкой.

Добавить опару и просеянную муку. Замесить хорошо тесто, но не очень круто. Выложить в высокую форму с антипригарным покрытием и разровнять.

Поставить в теплое место для подхода на 1 час. Когда тесто поднимется - сделать пальцами углубления по поверхности.

Яйцо взбить со сметаной, залить пирог и обильно посыпать сахаром (5 ст.л.). Сверху разложить кусочки сливочного масла.

Печь в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут ( до красивой румяной корочки).Приятного аппетита!