Ингредиенты:

 

для гнездышек:

 

1 кг картофеля,

 

2 яйца,

 

1 ст.л. сливочного масла,

 

теплое молоко – 100 мл,

 

Начинка:

 

200г шампиньонов,

 

1 большая луковица,

 

несколько столовых ложек натертого сыра (например «Российский»),

 

соль – по вкусу,

 

черный молотый перец – щепотка,

 

итальянские травы - щепотка

 

[448x299]

 

Нарезать очищенный картофель крупными кусочками,сложить в кастрюлю и залить кипящей водой,

 

посолить по вкусу,отварить до готовности.Слить с готов.картофеля воду,добавить молоко,

 

сливочное масло.Потолочь в пюре,добавить яйца,перемешать и миксером взбить пюре.

 

[448x299]

 

Грибы промыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами.

 

[448x299]

 

Обжарить грибы и лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить немного соли, черного перца и итальянских трав.

[448x299]

Картофельное пюре положить в кондитерский мешок.

На противень,смазаный маслом или застеленный пергаментной бумагой,

выдавить небольшие «гнездышки».Для этого сначала сформировать круглое донышко,

а потом сделать бортики.

[448x299]

Готовые «гнездышки» наполнить грибной начинкой, посыпать сыром.

Выпекать 15 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!