• Авторизация
Дневник Мара_Хара Лента друзей - Дневник - Полная версия


Изысканное мясо для лентяев. 25-06-2017 21:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения LalaTyr Оригинальное сообщение



Изысканное мясо для лентяев.
[показать]


Прошедшие праздники принесли большинству из нас череду гостей и застолий. Всех хочется увидеть, со всеми пообщаться, каждого угостить.  Но на третий-четвертый день энтузиазм возиться с холодцом, многослойными салатами и изысканными закусками заметно спадает. Сейчас я вам расскажу пару совсем простых приемов, чтобы баловать друзей вкусным мясом, а самому особо не перетруждаться.



[показать]


Одно из самых простых в приготовлении, но актуальных почти всегда блюд – цыплята табака. И то правда – что может быть проще? Сейчас не составляет труда найти в магазинах цыплят весом до килограмма. Учитывая мягкую структуру продукции птицефабрик, «раскорячить» такую курочку на сковороде можно, не прибегая к отбиванию, только руки.

[показать]


Рецепт для маринада ограничен только вашим вкусом и фантазией. Горчица, пряные травы, жгучий перец, карри, лимон, соевый соус… Я использовал гранатовый соус,  чеснок и сливочное масло. Готовить на толстой сковороде, прижав прессом, например, кастрюлей с водой.  Каждые 10-15 минут переворачивайте, пока не курочка не будет готова. Не делайте огонь слишком большим, лучше подольше подержать.

[показать]


Лайфхак второй. Изыски.
Я знаю, что очень распространено мнение, мол, импортное мясо хуже нашего, православного. Все зарубежные страны производить мясо не умеют, накачивают животных стероидами, а нам присылают так вообще отравленное.
Понятно, что это бред. Если хотите приготовить нежнейшее каре из ягненка, но боитесь неудач или сложностей, смело покупайте новозеландское или австралийское. Такое, знаете, в вакуумной упаковке (смотри первое фото). Оно не дешевое, от тысячи рублей, но его практически невозможно испортить. Это мясо стерпит огрехи в приправах и температурном режиме духовки. Намазали, поставили «домиком» ребрами вверх на противень, часок в духовке при 180-200 градусах, готово. Смело действуйте, кушайте с апельсиновым или брусничным соусом.

[показать]


Следующий способ я уже описывал. Это тажин. В дополнение к имеющемуся, с чугунной чашей, мне дали попользоваться керамическим, «правильным». Разницы почти никакой я не заметил, разве что у чугунного бортики получше, да использовать как сковороду можно.

[показать]


Вот уж находка для лентяя. Любое мясо, почти все виды овощей, даже некоторые фрукты.

[показать]

[показать]

[показать]


Просто сложите, добавьте специй и поставьте на небольшой огонь.

[показать]

[показать]


Легче праздничного блюда не бывает. К тому же, если ваши гости задерживаются, вообще не стоит переживать. Ну, простоит на плите лишний часок – только вкуснее станет.

[показать]


И последнее. Чудесное и интересное времяпрепровождение для вас и ваших друзей. Предложите им лепку пельменей. Да-да, пришли к вам друзья, перекусили, садитесь лепить пельмени.
Конечно, они будут разной формы и размера, зато совместный труд объединяет, беседа течет сама собой. Кроме того, вы вместе приготовите вкусный ужин, а когда разойдетесь, у всех останется по пакету домашних пельменей.

[показать]


Кормите своих близких легко и вкусно. Сегодня Старый Новый Год - отличный повод.



Серия сообщений " ВТОРЫЕ БЛЮДА ":

Часть 1 - Критская кухня: Баранина тушеная со стамнагафи
Часть 2 - Чахохбили из фазана.
...
Часть 40 - Голубец-рулет с пекинской капустой.
Часть 41 - Жаркое по арабски.
Часть 42 - Изысканное мясо для лентяев.
Часть 43 - Как легко приготовить настоящий стейк дома.
Часть 44 - Котлеты или Кюфтета по чирпански.
...
Часть 50 - РЕЦЕПТ ТЕЛЯЧЬЕЙ ПЕЧЕНИ ПО-БЕРЛИНСКИ.
Часть 51 - Свинина стир-фрай.
Часть 52 - Голубцы.....


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Изысканное мясо для лентяев. | Мара_Хара - Дневник Мара_Хара | Лента друзей Мара_Хара / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»