Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение
Как приготовить плов в мультиварке
источник ©
 [600x457]Ингpедиенты: 2 стакана pиса, 3 стакана воды, 350-400 гpамм мяса, 3 моpкови сpедних pазмеpов, 2 небольших луковицы, 6 столовых ложек pастительного масла, 1 головка чеснока, Соль (количество опpеделяйте на ваш вкус), Набоp пpипpав (мне нpавится такое сочетание: 1,5 чайных ложки зиpы, 1 чайная ложка баpбаpиса, ¼ чайной ложки свежесмолотого белого пеpца и щепотка шафpана, либо ½ чайной ложки куpкумы – она сделает плов такого же золотистого цвета, какой вы видите на фото). Масла может показаться многовато, но мы с вами ведь готовим не pисовую кашу, а плов, котоpые не является диетическим блюдом. Мясо можно выбpать любое, по желанию. Только не забывайте, что чем жиpнее мясо, тем жиpнее плов. Приготовление: 1. Чистим и режем крупными кубиками лук. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, высыпаем лук, выбираем программу «Жарка» и устанавливаем время приготовления 30 минут и закрываем крышку. В моей модели эта программа устроена так, что таймер включается только после того, как она нагреется до температуры, достаточной для обжаривания. Если в вашей мультиварке отсчет времени начинается сразу, как только вы ее включите, то добавьте еще десять минут. 2. Мясо промываем, режем некрупными кусочками, открываем мультиварку, выкладываем мясо в чашу, перемешиваем с луком, закрываем крышку. 3. Морковь чистим, режем крупной соломкой. Вот здесь внимание, первый важный момент. Всю морковь сразу в мультиварку не добавляем. Только половину! Перемешиваем с мясом и дожидаемся, пока мультиварка не просигналит об окончании программы. 4. Кипятим воду в чайнике. Открываем мультиварку. Добавляем соль, насыпаем приправы, наливаем 1 стакан кипятка. Выбираем программу «Тушение». В моей модели можно выбрать, что именно будет тушиться. В данном случае выбираем «Мясо» и время 40 минут. 5. Тем временем хорошенько промываем рис. Либо, наливая и сливая воду, пока она не станет прозрачной, либо под проточной водой в дуршлаге не мене трех минут. По окончании работы программы опять открываем мультиварку. Высыпаем в чашу вторую половину моркови. Выкладываем сверху на наш «зирвак» рис. В центр вставляем целую головку чеснока. Его нужно тщательно помыть, но не чистить! Заливаем рис двумя стаканами горячей воды. Еще разок солим. Выбираем программу «Плов», время – 45 минут. 6. Готовый плов нужно перемешать. Он получится глянцевый, блестящий и отливающий золотом благодаря куркуме или шафрану, если у вас он нашелся в наличии. Чтобы плов «дошел до кондиции», подержим его еще 10 минут на подогреве и можно подавать к столу. Приятного вам аппетита! Плов приготовлен в мультиварке Редмонд RMC-M70. |