Ингредиенты:

500 гр.молодых кабачков

1 чайн.ложка соли без верха

1 стол.ложка мёда(или сахара)

1 стол.ложка белого винного (яблочного) уксуса

100 гр.растительного масла(не оливкового)

3-4 зубчика чеснока

Соль,перец

Зелень-укроп,кинза(петрушка)

Очищаем кабачки и тонко нарезаем вдоль на пластины овощерезкой.Помещаем в глубокую посуду,посыпаем чайной ложкой соли,перемешиваем и оставляем на полчаса.

Тем временем готовим маринад.

В отдельную посуду наливаем растительное масло,добавляем мёд,винный уксус,порезанный мелко чеснок,немного солим и перчим. Хорошенько смешиваем ингредиенты.

Через полчаса сливаем с кабачков воду(она нам не нужна),помещаем их в посуду с крышкой( в пластиковый контейнер или ведёрко) и поливаем их маринадом,посыпаем порезанной зеленью.Перемешиваем,накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа.За это время ещё раз всё перемешиваем.

Маринованные кабачки - прекрасное дополнение к мясу,картошке и другим блюдам.

Приятного аппетита!