Гарний помаранчевий красень й у випічці. Один з яскравих доказів — пряний кекс. Нам знадобляться: 250 г гарбузового пюре, 300 г цукру, 250–300 г борошна, 100 мл олії, 2 яйця, 1,5 чайної ложки розпушувача, мікс мелених спецій, один апельсин, жменя волоських горіхів.

• Гарбуз без насіння та шкірки нарізаємо кубиками й запікаємо в духовці або мікрохвильовій печі, поки він не стане м’яким. Перебиваємо в пюре блендером, ретельно розминаємо виделкою або перетираємо через сито.
• Викладаємо пюре в миску та засипаємо корицею, кардамоном, меленим імбиром, мускатним горіхом. Для «теплого» смаку беріть пряні та зігріваючі спеції.
• Додаємо до гарбузово-пряної суміші цукор. Якщо взяти білий наполовину з коричневим тростинним, отримаємо більше яскравих карамельних ноток.
• Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Вливаємо олію й знову перемішуємо.
• Вводимо яйця. За бажанням їх можна попередньо трохи збити в окремій ємності.
• Потроху додаємо борошно, змішане з розпушувачем, доводимо тісто до консистенції густої сметани.
• Висипаємо в тісто крупно порубані горіхи й натерту цедру апельсина, ще раз ретельно перемішуємо.
• Викладаємо всю масу в змащену олією форму та відправляємо на 45–50 хвилин пектися в заздалегідь розігріту до 180°C духовку.

Готовність перевіряємо зубочисткою — після проколювання кексу вона має залишитися сухою. Для краси та ефектної подачі остиглий гарбузовий кекс можна покрити глазур’ю. Беремо наш апельсин зі знятою цедрою, вичавлюємо з нього сік і додаємо до нього цукрову пудру — чим її більше, тим густіше глазур. Намазуємо на кекс товстим шаром і даємо застигнути.

https://blog.allo.ua/ua/shho-prigotuvati-z-garbuza...ampaign=facebook_16_10_21_Blog