Для теста:

• Мука - 500 г;
• «Львовские дрожжи» прессованные - 40 г (1 г сухих = 3г прессованных дрожжей);
• Соль - 5 г;
• Сахар - 100 г;
• Ванильный сахар - 1 ч. л;
• Масло - 100 г;
• Молоко - 150 мл;
• Яйца - 2 шт;
• Цедра 1 лимона

Для начинки:

• Масло - 60 г;
• Изюм - 180 г;
• Клюква - 180 г;
• Яйцо для смазывания

Для декора:

• сахарная пудра

Приготовление паски-крафин — пошаговая инструкция:

• В просеянную муку добавь ванильный сахар, цедру лимона, дрожжи. Хорошо перемешай.
• Отдельно смешай до однородности молоко, яйца, сахар и соль.
• Влей яичную смесь в муку, перемешай и добавь растопленное масло.
• Замеси эластичное тесто, накрой полотенцем и оставь в теплом месте на 60 мин.
• Раздели тесто на одинаковые кусочки, сформуй шарики.
• Каждый кусочек теста раскатай в тонкий пласт толщиной около 1 мм, смажь мягким сливочным маслом и посыпь изюмом с клюквой.
• Сверни тесто с начинкой в ​​рулет, разрежь посередине и сверни веночком, как показано на видео.
• Помести паски в формы для выпечки и оставь на 60 мин в теплом месте.
• Смажь верхушки взбитым яйцом.
• Выпекай при температуре 180 градусов до готовности, а это около 40 мин в зависимости от массы тестовой заготовки.
• После выпечки посыпь паски сахарной пудрой.

Приятного тебе аппетита!