Том-м-м ям-м-м.

Вимовити назву тайського супу — наче прочитати мантру. А скуштувати його — все одно що осягнути дзен

І не дивно. Адже справжній том ям будується за законами гармонійного поєднання всіх смаків — солоного, солодкого, кислого, гіркого та гострого Цю страву неможливо з чимось переплутати, а забути — ще складніше.

Існує безліч її варіацій, але ми вирішили підготувати для вас найвідоміший варіант — з креветками на кокосовому молоці

Нам знадобляться такі інгредієнти:

Кокосове молоко METRO Chef — 300 мл.

Рибний бульйон — 300 мл.

Печериці METRO Chef — 4 шт.

Креветки METRO Chef — 10 шт.

Цедра лайма — 1 г.

Лимонний сік — 3 ст. л.

Свіжий імбир — 3 г.

Перець чилі — 1 шт.

Кінза — 5 гілочок.

Рибний соус — 1 ст. л.

Цукор коричневий METRO Chef — 1 ч. л.

Часник — 3 зубчики.

Рослинна олія — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо печериці. Перчик чилі розрізаємо навпіл і видаляємо з нього насіння. Ступінь гостроти можна регулювати на свій смак, збільшуючи або зменшуючи кількість перцю.

2. Часник і перець рубаємо не дуже дрібно і обсмажуємо на розігрітій олії протягом 1 хвилини. Потім збиваємо в блендері до стану пасти.

3. Доводимо до кипіння бульйон, кидаємо в нього імбир і цедру лайма. Додаємо часниково-перцеву пасту і варимо 1–2 хвилини. Вливаємо рибний соус, додаємо нарізані печериці та варимо ще 2 хвилини.

4. Насамкінець вливаємо кокосове молоко і доводимо до кипіння. Кидаємо сіль за смаком, додаємо лимонній сік і коричневий цукор.

5. Відварені в окремому посуді креветки очищаємо. Кладемо їх у суп і знімаємо каструлю з вогню. Посипати рубаною кінзою. Готово!