Інгредієнти:

• Лук - 3 шт.
• Помідори - 3 шт.
• Солодкий перець - 2 шт.
• Морква - 1 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Часник -2 зубчики
• Огірки - 2 шт.
• На 1 банку 0,5 л .:
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Цукор - 1 ч.л.
• Оцет 9% - 1 ст.л.

приготування:

Нарізаємо цибулю - півкільцями, перець - соломкою, петрушку дрібно, часник - маленькими кубиками, моркву тремо на тертці корейської, огірки - півкільцями, помідори - часточками.

Всі готові інгредієнти складаємо в банки в тому порядку, в якому і різали, тобто пошарово.

Накладаємо в банки сіль, цукор, оцет і заливаємо окропом. Накриті кришками банки ставимо стерилізувати на 15 хв.

[показать]

[показать]

Інгредієнти:

• 1 кг кабачків
• 1 пучок петрушки
• 1 ч. ложка солі (не дуже повна, без гірки)
• 1/3 ч. ложки чорного меленого перцю

Для маринаду:

• 200 мл оливкової олії
• 4 ст. ложки 6% оцту
• 3 ч. ложки меду
• 4 зубчики часнику (середні за розміром)

Як приготувати салат з кабачків у медовому соусі:

1. Кабачки вимийте, розріжте впоперек на 2 частини, потім кожну ще навпіл (уздовж). Далі кожну з частин наріжте довгими пластинами завтовшки близько 0,5 см.
2. Петрушку помийте та дрібно поріжте.
3. Порізані кабачки складіть в каструлю, посоліть, додайте чорний мелений перець і петрушку. Залишити так приблизно на півгодини.
4. Часник очистіть та натріть на найдрібнішій тертці.
5. Приготуйте маринад: змішайте мед (якщо густий – розтопіть на водяній бані) з оливковою олією, часником і оцтом.
6. З кабачків злийте рідину, що утворилась, залийте маринадом, перемішайте.
7. Розкладіть готовий салат по чистих банках, стерилізуйте 30 хвилин (для банок місткістю 0,5 л), закатайте, остудіть. Зберігайте у прохолодному приміщенні.

8. Салати по-корейськи давно відомі, адже основною відмінністю від інших салатів є їх гострота. Тут ми використаємо звичайну приправу для корейської моркви. Полюбляєте гостреньке? Тоді цей салат для Вас!

   Інгредієнти:

   Для маринаду:

   Як приготувати салат з кабачків по-корейськи:

   • 1,5 кг кабачків
   • 200 гр болгарського перцю
   • 500 гр моркви
   • 2 середні головки часнику
   • 2 ст. ложки приправи до корейської моркви
   • 100 мл рафінованої олії
   • 0,5 склянки цукру
   • 1 ст. ложка солі
   • 100 мл. 6% оцту
   1. Кабачки помийте (якщо плоди перестиглі – очистіть від шкірки, видаліть серцевину і насіння) та натріть на спеціальній тертці для моркви по-корейськи.
   2. Перець вимийте, видаліть насіння і наріжте невеликими шматочками.
   3. Вимиту і очищену моркву також натріть на спеціальній тертці для моркви по-корейськи.
   4. Почистіть та натріть на найдрібнішій тертці часник.
   5. Перемішайте кабачки, перець, моркву, часник, приправу для моркви по-корейськи і поставте в холодильник на 5 годин.
   6. З оцту, солі, цукру і олії приготуйте маринад, але не нагрівайте його.
   7. Овочі залийте маринадом, ретельно перемішайте і розкладіть по стерилізованих банках.
   8. Банки з салатом стерилізуйте 15-20 хвилин (0,5 л), закатайте. Після охолодження зберігайте у прохолодному приміщенні.
9. Нам нужно на 8 банок по 0.5л морковь - 800гр. лук - 500гр. сладкий перец - 1 кг. помидоры - 1 кг. капуста - 1.2 кг. На каждую банку 0.5л. добавляем перец горошком - 5-6шт. раст. масло - 1 ст.л. соль - 1 ч.л. (без горки) сахар - 1 ст.л.(без горки) уксус 9% - пол ст.л. (чуть больше) горячая вода - 4 ст.л. Стерелизуем 25 минут (засекаем время после закипания)

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ОГУРЦАМИ ПРОСТО ОБЬЕДЕНИЕ!!! нам потребуется: маринад на 1л воды 1 ст.л соли 2 ст.л сахара 50 мл 9% уксуса помидоры 500гр огурцы 500гр перец болгарский 400гр лук 200гр морковь 200гр растительное масло 1 ч.л в банку перец горошек 5 шт душистый перец по 2 шт *

Салат на зиму Рецепт: Банка 1 л. Огурцы – 3шт (средние) Помидоры – 6шт (средние) Лек репчатый – 1 шт Чеснок – 1 зубчик Петрушка – по вкусу Лавровый лист – 1 шт Черный перец горошек – 2 шт Жгучий перец – тонкое колечко Базилик – 1 л.ч. Укроп – мини зонтик Хрен – маленький фрагмент от листа Растительное масло – 2 ст.л Уксус 9% - 1 ст. л. Маринад на 1 литр воды: Соль 30гр Сахар 60 гр

СРАЗУ ТРИ ПОРЦИИ!!! нам потребуется: на 4 банки 0,5л морковь 300гр лук 200гр огурцы 500гр помидоры 500гр капуста 500-600гр перец бограрский 400гр-500гр перец душистый по 1 шт в банку перец горошек по 3-4 шт в банку растительное масло по 1 ч.л в банку маринад: на 1 литр воды 1 ст.л соли 2 ст.л сахара 50 мл 9% уксуса