• Купіть в магазині дві тушки замороженої скумбрії та запасіться деякими приправами.

• Цибуля — 1 штука

А для маринаду такі інгредієнти

• вода — 300 мл

• сушена гвоздика — 5 бутонів

• чорний перець (горошком) — третина чайної ложки

• мелений запашний перець — половина чайної ложки

• коріандр — третя частина чайної ложки

• сіль — дві чайні ложки

• цукор — половина чайної ложки

• рафінована соняшникова олія — дві столові ложки

• яблучний оцет — 2,5 столові ложки

Скумбрія на смак як лосось — рецепт

/golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3-300x169.jpg" target="_blank">https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3-300x169.jpg 300w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3-768x432.jpg 768w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3-696x392.jpg 696w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3-1068x601.jpg 1068w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3-747x420.jpg 747w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3.jpg 1200w" />

• Починаємо з маринаду — в сотейнику закип’ятити 300 мл води. У киплячу воду додаємо всі спеції, сіль і цукровий пісок. Вливаємо дві столові ложки рослинної олії без запаху. Все добре перемішуємо і кип’ятимо прянощі 1-2 хвилини. Потім маринад знімаємо з плити. Як тільки суміш трохи охолоне, влити яблучний оцет. І знову перемішати — залишити, щоб настоявся.

• А тим часом готуємо скумбрію до засолу. Готувати треба вже розморожену тушку. Відділити голови й хвости, витягнути нутрощі. Якщо є бажання, можна обрізати й плавники. Миємо під проточною водою. Особливо гарно треба видалити плівку. Інакше — вона гірчить у рибці. Трохи обсушити паперовими серветками. Тушку порізати на порційні шматочки.

• Цибулю, яка теж буде маринувати нашу рибку, варто нашаткувати півкільцями.

• Далі беремо посуд, де буде солитися скумбрія. Викладаємо спочатку шматочки риби, тоді — цибулю. І заливаємо цю рибну “картину” маринадом, який до цього часу вже має вихолоти.

• Закрити посуд кришкою або плівкою, щоб було більш-менш герметично і все — в холодильник на цілу добу.

/golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-4-300x169.jpg" target="_blank">https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-4-300x169.jpg 300w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-4-768x432.jpg 768w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-4-696x392.jpg 696w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-4-1068x601.jpg 1068w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-4-747x420.jpg 747w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-4.jpg 1200w" />

Секретний маринад за 24 години зробить свою чарівну справу. У вас вийде скумбрія на смак як лосось. Смачного!

https://golapravda.blog/skumbriya-na-smak-yak-loso...IcTgZXjqIczmwTthaCvnbUmibuD8zw