гречана крупа — 300 грамів,
морква — 1 штука,
цибулина — 1 штука,
часник — 2 зубчики,
сіль — 1 чайна ложка,
чорний перець — за смаком,
зелень сушена — за смаком,
лавровий лист — 2 штуки,
рослинна олія — 2-3 столових ложки,
вода — 300 міліметрів,
сметана — 150 грамів,
помідор — 1 штука (або томатна паста — 1 столова ложка.)

Для м'ясних кульок:

м'ясний фарш — 500 грамів,
сіль — 1 чайна ложка,
цибулина — 2 штуки,
часник — 2-3 зубчики,
сметана — 1 столова ложка,
чорний перець — за смаком.

Процесс приготування :

1.Гречану крупу промиваємо, викладаємо в миску або каструлю і заливаємо окропом.
2.Очищену від лушпиння ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
3.Моркву (очищену і промиту) тремо на крупній тертці.
4.На сковороду наливаємо олію і розігріваємо її.
5.Кладемо цибулю і обсмажуємо її до м'якості, відправляємо в сковороду моркву, тушкуємо ще 2-3 хвилини.
6.Додаємо будь-який томат (можна використовувати томатну пасту, зроблену своїми руками), перемішуємо.
7.Вливаємо в сковороду воду, кладемо сметану, перемішуємо.
8.Солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник і сушену зелень, перемішуємо і знімаємо з вогню.
9.У фарш додаємо подрібнену цибулю і часник, солимо, перчимо, кладемо сметану і перемішуємо.
10.Формуємо кульки середнього розміру: приблизно з однієї столової ложки фаршу.
11.Форму для запікання змащуємо рослинною олією. З гречаної крупи зливаємо воду. Гречку викладаємо у форму і заливаємо половиною соусу.
12.На гречку викладаємо м'ясні кульки і заливаємо їх соусом, що залишився.
13.Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Страва виходить дуже смачною і ароматною! Тому будьте готові, що у вас попросять добавки! Та ви і самі не будете проти повторити: адже гречка з м'ясними кульками — це настільки апетитно, що пальчики оближеш.