Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

амоняковий пляцок

0,5 скл молока
0,5 скл сметани
2 жовтки
1 яйце
1 скл цукру
2 ст.л масла або смальцю
2 ст.л амоняку
500 г муки
Амоняк розвести в молоці,жовтки,яйце і цукор збити,змішати зі сметаною,масло кімнатної температури змішати зі сметаною і яйцями,влити цю суміш у муку.Замісити м'ягко,винести на холод на 1 год.
Крем:300 г масла
100 г какао
3 ст.л молока
1.5 скл цукру- пудри
лимон
Заварити какао з молоком,масло збити з пудрою,дати заварене какао,втерти цедру і дати сік лимона
З цієї порції виходить 3 коржі
Форма 37*23

Пиріг на смальці
У 0,5скл. молока розвести 1 ст. ложку амоняку, додати 1 скл. цукру-пудри, 1 яйце, 1ст. л. смальцю. Додати муки стільки, щоб можна було розкачувати( не дуже туге тісто має бути, м'якше, ніж на вареники). Розкачувати коржі товщиною 7мм і пекти до легкого зарум'янення. Печуться коржі дуже швидко. Перекладати розвареними яблуками або будь-яким варенням

0.5 л смальцю або наполовину з маргарином, 2 л. муки, 2 ст. цукру, 12 ст. л сметани з 1ст.л амоняку. 5 жовтків. Перемащувати повидлом, а потім піл прес на ніч. Цей пляцок гігантський, на 5 поляниць на велике деко

ПЕРЕКЛАДАНЕЦЬ
1 склянка цукру
1 склянка смальцю
1 склянка сметани
1 ціле яйце, 2 жовтки
Коробка з-під сірників амоняку
Борошна, аби тісто було як на вареники.
Тонко розкачати на 8 коржів.
Положити частину тіста на бляшку, змастити повидлом і накрити іншою частиною тіста. Пекти 4 коржі. Потім ці коржі перемастити заварним кремом.


Пляцки:10яєць,5 л.сметани,5 л.смальцю,пів пачки амоняку, пів стакана цукру,муки скільки візьме.Чим перемастити не пише.Заливка 1л.масла,2л.какао,2л.води лиш би накипіло. Тут ще є тістечка 2почки маргарину,1 пачка амоняку, півтора ст. кефіру, сіль,муки скільки забере.Спекти перемастити повидлом і покачати в пудрі.