Сегодня предлагаю приготовить тефтели с кабачком.
За счет такого добавления мясо получается очень сочным.
И отлично сочетается с томатом.
Кабачки здесь подходят любые - и цуккини, и обычные - салатовые или желтые.

  Ингредиенты на 6 порций:
Для тефтелей
фарш 800 грамм,
небольшой кабачок 300 грамм,
чеснок 1 зубчик,
панировочные сухари 3 ст.л.,
яйца 1 шт.,
соль и перец по вкусу,
Для соуса
луковица средняя 1 шт.,
томаты в собственном соку 400 грамм,
томатный сок 200 мл.,
чеснок 2 зубчика,
соль и сахар по вкусу,

Рецепт приготовления:
Кабачок трем на крупной терке.


Кладем в миску фарш, кабачок, панировочные сухари,
яйцо, соль, перец и натертый чеснок.


Перемешиваем.


Формируем тефтели размером со средний мандарин.


Для соуса мелко рубим лук и обжариваем на растительном масле
на среднем нагреве около 3-4 минут, до полупрозрачного состояния.


Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем томатный сок, кладем мелко нарубленный чеснок, соль и сахар по вкусу. Тушим 10 минут.


В соус добавляем тефтели.


Тушим около 25 минут, в процессе один раз переворачиваем.
Подаем.


Приятного аппетита!

Источник