Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Рулька по-немецки с капустой
У «Здоровой Фермы» есть отличный продукт – рулька по-немецки. Она уже замаринована и продается в вакуумной упаковке. Кстати, в этой же упаковке ее можно запекать в духовом шкафу. Очень удобно! Не нужно тратить время на маринование и отмывание духовки. Так что обеды в немецком стиле в моем доме - не редкость.
Рульку необходимо разморозить, отрезать этикетку. Отправить рульку в духовку, разогретую до 250 С, и "забыть" про нее на 40 минут. В Германии рульку, как правило, подают с тушеной капустой. Ее и приготовлю.
Рублю красную капусту, репчатый лук и режу соломкой копченость: свиную шейку или окорок.
Слегка обжариваю на растительном масле репчатый лук и копченость, выкладываю в сковороду и капусту. Добавляю специи: щепотку тмина, кориандра, немного рубленого чеснока, винного уксуса. Солю и перчу.
Тушу несколько минут, чтобы выпарился уксус и выливаю в сковороду сливки. Они придадут капусте очень нежный вкус. Тушу капусту до мягкости, не закрывая крышкой. При необходимости можно добавить воду или бульон.
Вкус мясного блюда и овощей отлично оттенит ненавязчивый баварский соус. Хорошо перемешиваю дижонскую горчицу, сливочный хрен, сметану, мед и соль, подаю в соуснице.
Подаю с тушеной капустой, овощами гриль и баварским соусом. Мой супруг всегда просит приготовить такое блюдо, когда собирается с друзьями посмотреть футбольный матч.
Приятного аппетита!