1,5 стакана муки
1,5 стакана сметаны
130 гр. масло сливочное
0,5 ч.л. соды
1 кг яблок
1 шт яйцо
1 стакан сахара
Способ приготовления:
1. Растереть размягченное сливочное масло (130 гр.) и 0,5 стакана сахара, добавить сметану (0,5 стакана) и соду (0,5 чайной ложки).
2. Замесить мягкое тесто. Выложить на дно смазанной разъемной формы, формируя небольшие бортики.
3. Около 1 кг кисло-сладких яблок почистить от кожуры и сердцевины. Нарезать произвольно.
4. Приготовить заливку: соединить 1-1,5 стакана сметаны с одним яйцом, растертым с 0,5 стакана сахара. Добавить 2 ст.ложки муки. Размешать, чтоб не было комочков.
5. Выпекать при 170 градусах втечение 40-45 минут.
Готовый пирог до полного остывания оставить в духовке, чтобы заливка «схватилась». В горячем или теплом виде пирог разваливается.
http://www.domohozyajka.com/category/%D0%BA%D1%83%...%80%D1%82%D0%BE%D0%B2/page/18/