Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "СЕРДЦЕ ВАЛЕНТИНА"

[700x462]

Вот такую валентинку можно очень просто, но эффектно преподнести своему любимому человеку!

Ингредиенты:
мука - 8,5 ст.л.
крахмал - 5 ст.л.
молоко - 600 мл
яйца куриные - 9 шт.
масло сливочное - 300 г
сахар - 360 г
сливки молочные (33-38%) - 500 мл
сахарная пудра - 4 ст.л.
загуститель для сливок - 1 уп.
вишня (замороженная) - 400 г
вода - 4 ст.л.
мак - 70 г
разрыхлитель - 1 ч.л.


Приготовление:
Для начала надо испечь бисквитные маковые коржи. Для этого взбить 6 яиц до увеличения в объеме вдвое. Ввести сахар (180 г), хорошо взбить еще пару минут. Муку смешать с разрыхлителем, перемешать очень аккуратно лопаткой с яичной массой, потом добавить мак, очень аккуратно размешать. Подготовить форму (у меня сердце), выпечь 3 коржа, разделив тесто на 4 равные части. Выпекать коржи минут по 15 при 180 градусов.
[700x462]
Подготовить заварной крем. Я его делаю в микроволновке. Для этого в миске перемешать молоко с 3 желтками, 120 г сахара, 2,5 ст.л. муки, 2 ложки крахмала.
[700x462]
Поставить смесь в микроволновку, включить на полную мощность минут на 7-10, каждую минуту доставая, и перемешивая хорошо массу.
[700x462]
В итоге смесь должна сильно загустеть. Достать, охладить. Если есть комки, протереть через сито.
[700x462]
Как остынет, хорошо взбить миксером.
[700x462]
Масло тоже взбить.
[700x462]
Соединить обе массы, взбить до пышности.
[700x462]
Нагреть вишню с оставшимся сахаром. Ввести смесь оставшегося крахмала с водой.
[700x462]
Проварить до загустения, охладить.
[700x462]
Собрать торт, промазывая кремом, прослаивая ягодной массой.
[700x462]
Сливки взбить с загустителем и пудрой.
[700x462]
Покрыть торт взбитыми сливками, украсить по желанию.
[700x462]
[700x462]
Сливки можно подкрасить и отсадить розочками на торт, не забывая и боковинки.
[700x462]
Приятного чаепития!

ИСТОЧНИК