| 40 | ||
| 40 | ||
| 40 | ||
| 100 | ||
| 1 | ||
| 0.50 | ||
| 300 | ||
| 100 | ||
| 1 | ||
| 0.50 | ||
| 170 | ||
| 3 | ||
| 20 |
Рецепты: Тыквенный крем с карамелью («Все буде добре») (видео) |
Версия для печати |
|
порции  |
средне  |
легко  |
[показать] | крем из тыквы | |
| авторская, итальянская | |
| блюдо на каждый день, вечеринка | |
| 2 | |
| 45 |
| яйца, овощи, мука, молоко | |
| запекание | |
| десерты и выпечка |
| легко | |
| средне |
| 40 | ||
| 40 | ||
| 40 | ||
| 100 | ||
| 1 | ||
| 0.50 | ||
| 300 | ||
| 100 | ||
| 1 | ||
| 0.50 | ||
| 170 | ||
| 3 | ||
| 20 |
Приготовление десерта
Очищаем тыкву от кожуры, нарезаем ломтиками, заворачиваем в пергамент и запекаем в разогретой до 160 С духовке 15 минут.
Сливки нагреваем на среднем огне с ванилином и корицей. Как только начнут появляться первые пузырьки, снимаем сливки с огня.
Для приготовления карамели нагреваем смесь сахара (120 г) и воды. Когда сахар станет легкого золотистого цвета, карамель готова. Желтки взбиваем с сахаром (50 г). Когда яйца увеличатся в объеме в два раза, перестаем их взбивать. Добавляем желтки в карамель, возвращаем на огонь и, постоянно помешивая, завариваем карамель.
Готовую тыкву перетираем через сито и смешиваем со сливками. Добавляем карамель, раскладываем десерт по креманкам и охлаждаем в холодильнике.
Приготовление крамбля
Просеянную муку смешиваем с корицей, ванильным сахаром, сахаром и анисом. Добавляем масло, растираем до образования масляно-мучной крошки. Добавляем измельченные в блендере орехи. Формируем из теста колбаску, заворачиваем ее в пергамент и выпекаем в разогретой до 160 С духовке 6-8 минут.