[показать]

Дрожжи перетираем с ванильным сахаром. Добавляем теплое молоко и перемешиваем. Просеянную муку смешиваем с маслом, чтобы получилась масляная крошка. Постепенно добавляем молоко с дрожжами. Замешиваем тесто, накрываем миску с тестом полотенцем и помещаем на 3 часа в холодильник. Затем перекладываем тесто в теплое место и даем ему подойти в течение часа.
Лосось нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим и смешиваем со взбитым яйцом. Готовое тесто делим: четверть теста отделяем и раскатываем в круглый пласт по размеру формы.  Выкладываем тесто в форму. Оставшееся тесто разделяем на 4 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт, выкладываем на каждую часть теста разные начинки (грибы, свинина, шпинат, лосось), формируем рулеты и разрезаем их на 4 части. Получившиеся "бочоночки" помещаем в форму срезами вниз, сформировав "бортики". В пустую центральную часть вкладываем оставшуюся начинку. Начинку покрываем соломкой из болгарского перца и кружками помидоров. Кладем несколько кубиков брынзы. Смазываем пирог взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 190 С духовке 35-40 минут.

http://www.smachno.ua/dir/recipes/desserts/15380.html