Рис з овочами

• 2 склянки рису;

• 1 банка консервованої кукурудзи;

• 50 г олії;

• 1 морквина;

• 1 цибулина;

• 1 болгарський перець;

• сіль, перець;

• приправи, зелень – за смаком.

1. Моркву і цибулю почистити. Помити. Цибулю порізати кубиками. Моркву натерти на крупній терці.

2. Нагріти сковороду. Налити 50 г рослинної олії. Загасити овочі на сковорідці на середньому вогні, помішуючи 4-5 хвилин.

3. Перець болгарський помити, почистити і нарізати соломкою. Додати в сковороду перець. Тушкувати все разом 5 хвилин помішуючи.

4. Відкрити кукурудзу, додати в сковороду разом з рідиною. Посолити і поперчити, покласти спеції. Все добре перемішати.

5. Зверху засипати рівним шаром рис, розподіляючи його по всій площі.

6. Залити рис крутим окропом прямо з чайника. Води лити стільки, щоб рис був покритий водою вище на 1 см. Як закипить рис накрити кришкою і залишити маленький вогонь. Варити рис з овочами під кришкою 30 хвилин.

7. Якщо залишилася зайва вода, то дати википіти зайвій воді. Подавати рис з овочами гарячим, зі свіжою зеленню.