Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Рулетики мясные

[604x453]




Ингредиенты:

Свиное филе - 700 г
Грибы - 500 г
Лук репчатый - 2 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Сыр твердый - 150 г
Сливки - 1 стакан
Соль
Специи
Масло подсолнечное - 40 г

Приготовление:
Очистить лук и порезать , поджарить до приобретения золотистого оттенка.
Помыть и очистить шампиньоны, нарезать кубиками и добавить в сковороду. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.
содержимое сковороды высыпать в миску и сюда же почистить порезать и и добавить сваренные яйца. Добавьте тертый сыр.
Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
Приготовим мясо. Порезать свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.
На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки и завернуть в релетик.
Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити. Жарить мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.
Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды.
Полейте рулетики сливками. Посыпьте специями и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 180 С около 30 мин.
Приятного всем аппетита!

angel devid